河南永城薛湖镇有多少人(永城市薛湖镇有几个村)

黎明前，边肖一行又开始了他们的旅程。

雪湖牛肉煎饺和豆粥是边肖此行的目的。

从东城区出发，驱车20多公里到雪湖镇聂记牛肉煎包。

我了解到这家牛肉锅贴获得了“永城名吃”的称号

边肖来到了这里。

一到店门口，就看到很多客人在吃早餐。

大部分都选择了王牌搭档，炒豆粥。

在店里的控制台前，边肖看到了正在做面条的店主聂秋吉。

旁边还有三个大姐在做煎包，熟练又快速。

排列整齐的煎包，饱满圆润，大小均匀。

聂记煎包很好吃，不仅在馅料上，在煎好的面皮上也很好吃。

聂师傅告诉边肖，他们仍然用“老面条”来做面条。

揉面是个功夫活，直到面团鼓起来，就算是最好的状态。

对边肖“老面条”的记忆还停留在小时候奶奶用面条做馒头的那一刻。

那时候的馒头真的可以用“香甜可口”来形容了

所以“老面”做的油炸包皮，想想就好吃。

炒包子也是很讲究面条和馅料的。仔细观察，每一个煎包都有“馅”。

30px;">至于原因，小编也没有追问，

这个大锅便是煎包们走向成熟的归宿了

炉火在一刻不停歇地忙碌着，越来越旺

大概也知道顾客们都在排队等待着这一天中的第一餐

“老板，俺要200个煎包”

“老板，来60块钱的”

够不够火爆？老板却很淡定，不慌不忙地准备

想必一定是经常见这种“大户”

聂师傅边工作，边给我们聊天

“小时候我就踩着板凳扒着案板学我父亲做煎包，我们聂家从我老爷爷那辈就开始做煎包了，算一算，现在已经有200多年，老爷爷那辈以前在路上摆摊叫卖，大家都喜欢吃我们的煎包，就这样一直延续至今”

聂记煎包的馅料有传统祖传配方，一代一代的传承下来，也足以说明口味之独特，味道之鲜美。

对了，你还可以另一个经典做法：

包子焊鸡蛋，鲜香，美味！

“老板，豆粥没了！”

看了一下手机，早上时间7:20，一大锅豆粥已经告罄

这大概就是为什么聂师傅每天要准备两大锅豆粥的原因了

同事说，老辈相传，真正的好豆粥一口一个坑，质地丝滑

最高境界就是“喝完不用刷碗”

毫不夸张，聂师傅家的就是了

不信，看图，小编的实拍

聂师傅告诉我们，豆粥需要两天才能熬制出来

小米浸泡6—8个小时，黄豆浸泡10—12个小时后，用石磨手工磨

第二天再一起熬制出锅

豆粥对水质也有要求，必须用无碱水

“我们的煎包每早大概卖出8000左右，豆粥每早销量1000多碗”

美食，见证着一个地方的历史，200多年的薛湖牛肉水煎包，也承载了多少永城人的乡愁。

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