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         客家人的饮食文化中，总喜欢将食料捣成粉末状，以制成各种糕粄 。而在没有电动机械的过去，要将食料捣成粉状最常用的工具便是碓。
      用碓舂食物的过程是不轻松的，因为食料常常会有一部分粘在碓头与碓臼底部，而且会越沾越多，因此，常常要把碓头顶起，以刮去粘在碓头与碓臼底部的食物，如此多次重复，麻烦不断。因此，当现实生活中因某人做错事而给自己带来麻烦时，客家人便会责备其“顶碓”。

      顶碓虽然麻烦，但总比碓臼中空空如也好。假如踏碓舂食物时，碓头上与碓臼底部一点东西都没有沾上，这说明碓臼中食物少得可怜。这才是真正可悲的。因此，当现实中某人或某事的表现很无趣，不值得重视之时，客家人便会批评此人“无搭碓”。

       “顶碓”与“无搭碓”，本是属于客家民间常见的生活事像，客家人从这些生活事像中总结出生活经验和感受，并以此来评议人和事，这是一种民间的智慧。这种智慧使理性抽象的评价变得形象贴切且简单明了，使平平常常的客家口语，透着浓浓的生活气息。

    “顶碓”与“无搭碓”这两个客家俗语所蕴含的生活经验似乎告诉我们：生活，就是平常的做人做事，在平凡的生活中，做错事总比不做事好，“顶碓”总好过“无搭碓”。（郭真义）

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