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材料：虾，蒜。

调料：盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
 
做法：

１．虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
 
２．虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
 
３．炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
 
４．将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制７－８分钟就可以了。
 
***不必担心蒜放的多会太辣，蒸过的蒜一点都不会辣哦，只有浓浓的蒜香味，虾肉中也带着浓浓的蒜香，很是清淡美味哦～ 另：蒜一定要炒过再酿入虾背中，那样味道才会好。

淡淡的爱-蒜茸开背虾

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• 全整宴里面的一道菜 今天在www.8c9c.com这里看到了~
  可惜我不爱吃蒜蓉 ~可惜啊~不然哪天这道菜绝对是我吃的最多~
  我爱吃虾米~