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作者：好孩子儿童资源网
发布时间：2022-03-02 21:50:07
吃货们，2氏玫瑰露豉油鸡新鲜出锅啦！
特别感谢Heart MM从香港买来玫瑰露酒寄给我做豉油鸡，天津食品进出口有限公司监制的正品玫瑰露，味道超正！整个制作过程，那叫一个香飘四溢。
玫瑰露豉油鸡，只要选用正宗玫瑰露酒，加上卤汁调配得当，再把握好烹调的火候，做起来其实并不难。如果实在找不到正宗玫瑰露酒的话，也可以用上等的高粱酒或汾酒代替。
科普一下：玫瑰露豉油鸡，所属菜系：粤菜（广东菜），是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。玫瑰露豉油鸡，流传已久的广府菜，嫩滑多汁，连骨头都有味道。
原材料：
鸡１只（外婆养的走地鸡，质地特别鲜美）、姜１块（去皮拍扁）、葱１根（切段）、生抽150毫升、老抽30毫升、玫瑰露酒60毫升、白砂糖3大匙、清水300毫升。
做法：
1、热锅下油，下姜块爆香，油只要一点就够，不要下多了。
2、把鸡放入油锅，两面煎至金黄色即可。
3、卤汁倒入锅内，下葱，待卤汁烧开。
4、卤汁烧开后，将鸡翻面，盖上锅盖，大火转小火焖煮约10分钟，打开盖子，再次把鸡翻面，盖上锅盖后小火焖５分钟，熄火再焖10分钟即可。
5、切块，装盘，淋汁，开吃。
上图：
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