始料未及的软1v2

   “田中黍穗处处黄，瓮头新绿家家有”。在客家山乡，家家有酒，人人爱酒，有“无酒不成席”之说。或用酒祭祀祖先，以示虔诚；或借酒自适，成就诗文；或节庆盛典，以酒助兴；或宴请亲朋，把酒言欢。客家酒分米酒和烧酒，糯米酿的叫米酒，而烧酒是稻谷制的，客家人把酿烧酒称之为“滗”酒。　　
秋后，层林尽染，万山红遍，晒谷坪旁黑黢黢的木仓里，堆满了黄澄澄的稻谷。客家女人纷纷忙起来了，在清澈的小溪边“哗啦哗啦”地刷洗家里古朴的浸谷槽、大饭甑、瓦缸、大瓮、大桶绗、细桶绗、谷笪、扒篮、簸箕、麻袋之类的用品，只为酿出自家最醇香的美酒。饱满的稻谷浸透、淘净后倒入饭甑，大气蒸上几十分钟后，揭盖泼入冷水，让谷粒膨胀，如是两次后，把熟谷倒入冷水中让其裂开，捞起上甑，蒸几十分钟后揭盖蒸，让谷收汗，蒸好的谷摊入谷笪，晾凉后，撒上酒曲，搅拌均匀，稻草捂紧保温发酵，一昼夜后，当谷粒表面长满菌丝，香甜、微带酸味，谷笪稍微潮湿时，表明醅料已糖化好了，即可落瓮发酵，入瓮，加八成水，合盖，草木灰和黄泥封瓮，十天左右后即可滗酒了。
　　
清晨，东方欲晓，山雾萦绕，鸟儿还没醒来，露珠把草叶压弯了腰。只见腆着肚子的滗酒师傅，叼着烟卷背着双手走在前面，瘦小的徒弟挑着滗酒器跟在后面，从弯弯的山道上悠然而来。
经审计净资产的比例为126.25%。