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近日，我市雨量增加，气温回升，正是菌类生长的旺盛时期，然而近期便有市民自行采摘野生蘑菇，自制食用后出现了中毒的情况。对此，梅州市食安办提醒广大市民，切勿采摘食用不明野生蘑菇和来源不明的菌类。

从梅州市食安办获悉，毒蘑菇与食用菇在外形上仅凭肉眼较难区别，而且毒蘑菇所含毒素较复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除。而民间流传的一些关于毒蘑菇的说法也存在认识误区，如：鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒；长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒；蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒；有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒；生蛆、生虫的蘑菇没有毒。

据梅州市人民医院急诊医学科主治医师张冬林介绍，常见的毒蘑菇中毒表现为恶心、呕吐、腹泻，较不常见的会出现神经错乱、胡言乱语等。一旦发生毒蘑菇中毒，市民应采用抠自己的咽喉部等方式进行催吐，并尽快送院救治。若离医院较远，可拨打120急救电话的同时，先前往附近的卫生院等进行紧急处理。此外，市民到医院进行救治时还应携带好误食的毒蘑菇，以便进一步诊断和治疗。对此，梅州市食安办提醒广大市民，不要采摘和食用不明野生蘑菇，采购菌类须到正规市场，不要在流动摊贩处购买。

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