暗黑3牧牛杖攻略

         手撕面包一款不错的早餐选择，味道香浓，但又不是很甜，做起来也是非常简单。用手一层一层撕着吃，越嚼越香，越吃越过瘾！各位小主是不是已经忍不住想要试一下了呢？
肉桂果干黑麦面包
原料：高筋面粉240克、黑麦粉80克、鸡蛋1个、细砂糖40克、牛奶160克、盐4.5克、酵母4克、黄油35克、红糖45克、肉桂粉8克、黄油55克、葡萄干50克、蓝莓干50克、朗姆酒适量、糖粉适量。
做法：

1、准备工作。果干材料放碗中，加适量朗姆酒浸泡，待用。
2、红糖与肉桂粉混合均匀后， 与室温软化的黄油搅拌均匀成肉桂红糖酱，待用。
3、将面团材料除黄油外按先液体后粉类秩序放入面包机桶内。



4、选择和面程序20分钟；加入黄油，继续和面程序20分钟。
5、将揉好的面团揉圆，放容器内进行第一次发酵。
6、发至面团两倍大。



7、面团取出，轻压排气。
8、擀开成宽30厘米、长45厘米的长方形面片。
9、在面片上均匀涂满肉桂红糖酱，均匀撒上沥干液体的水果干，底部收口处留出一部分不放馅料，并压薄底边。



10、自上而下卷起成长圆柱体。
11、捏紧收口。
12、轻搓面团使圆柱体变得粗细均匀。



13、将整成圆柱体的面团用刮刀纵向剖切，分成两半将切面朝上，注意面团的一端不要切断。
14、两股面团交叉拧成麻花状，注意将切面朝外。
15、以不切断的一端为圆心将面团盘成圆形放在八寸活底模具底盘上。



16、放入圆形模具体中，在温暖潮湿处进行最后发酵。
17、面团发酵至两倍大。
18、放入预热至190°C的烤箱中烤约40分钟左右，表面上色后要及时加盖锡纸，我烤了10分钟左右就开始盖锡纸的(温度和时间按自家烤箱习性调整)。

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